ξχιπθεϊ: δγψκ δΰιθμχιϊ μχτδ ξεωμν ςν αιΰμθι, δξμλδ δαμϊι ξςεψςψϊ
ξχιπθδ διΰ μΰ ψχ γψκ μδλιο χτδ διΰ θχρ. ψβς ωμ ωχθ.
εαλμ ξδ ωχωεψ μξχιπθεϊ Bialetti διΰ δαηιψδ ωμ ξχφεςπιν, ηεααι χτδ ελμ ξι ωΰεδα ΰιλεϊ ΰξιϊιϊ αξθαη.
ΰζ ΰν αΰ μλν μδϊηιμ ΰϊ δαεχψ λξε αΰιθμιδ λμ ξδ ωΰϊν φψιλιν ζδ ξιν, χτδ θεα, εξχιπθδ ΰηϊ χθπδ ςν ωτν.
ξδ ζδ ξχιπθδ αλμμ?
ξχιπθδ (Moka Pot) διΰ λμι μδλπϊ χτδ αμηυ πξεκ, ωτεϊη μψΰωεπδ αΰιθμιδ αωπϊ 1933. δςιχψεο τωεθ: ξιν ψεϊηιν αϊηϊιϊ δλμι ιεφψιν χιθεψ ωγεησ ΰϊ δξιν γψκ δχτδ δθηεο – εδϊεφΰδ: χτδ ςωιψ, ξψελζ, γξει ΰρτψρε.
μξδ λεμν ξγαψιν ςμ αιΰμθι?
Bialetti διΰ δηαψδ ωδαιΰδ ΰϊ δξχιπθδ μςεμν – τωεθε λξωξςε. ξγεαψ αξεϊβ ΰιθμχι ΰιιχεπι ωιφψ ΰϊ ξχιπθϊ δ-Moka Express δξτεψρξϊ, ςν δγξεϊ δξζεχπϊ ωξετιςδ ςμ λμ ξχιπθδ ξχεψιϊ ωμ δηαψδ.
λξδ ριαεϊ ωαιΰμθι ωεμθϊ αξωηχ:
ΰιλεϊ δηεξψιν – ΰμεξιπιεν ιφεχ (ΰε πιψερθδ αγβξιν ξρειξιν), βιξεψ ξεχτγ, εςξιγεϊ μΰεψκ ωπιν.
τωθεϊ ϊτςεμιϊ – πεηδ, αθιηεϊιϊ εχμδ μπιχει.
ςιφεα πφηι – ςιφεα χμΰρι ωμΰ δωϊπδ λξςθ ξΰζ ωπεϊ δ-30, εςγιιο ξψβιω δλι πλεο αξθαη.
ξβεεο βγμιν εφαςιν – ξ-1 λερ εςγ 18 λερεϊ, αφαςιν χμΰριιν ΰε φαςεπιιν αξιεηγ.
ΰικ αεηψιν ξχιπθδ?
βεγμ – μτι λξεϊ δχτδ ωϊψφε μδλιο. (θιτ: ξχιπθδ χθπδ ξιιφψϊ ϊεφΰδ θεαδ ιεϊψ λωμΰ ξξμΰιν ΰεϊδ ψχ ημχιϊ.)
ρεβ λιψιιν – ψεα δξχιπθεϊ ωμ αιΰμθι ξΰμεξιπιεν ξϊΰιξεϊ μβζ, ΰαμ ιω βν γβξιν ξπιψερθδ ωξϊΰιξιν μΰιπγεχφιδ.
ςιφεα – χμΰρι ΰε φαςεπι? ιω διεν βν γβξιν ξιεηγιν ςν θεειρθ ξεγψπι.
ΰικ ξλιπιν χτδ αξχιπθδ?
1. ξξμΰιν ξιν – ξεζβιν ξιν χψιν μϊΰ δϊηϊεο ωμ δξχιπθδ ςγ μβεαδ ωρϊεν δαθιηεϊ (μΰ μςαεψ ΰεϊε).
2. ξεριτιν χτδ – ξξμΰιν ΰϊ δρμριμδ αχτδ θηεο μξχιπθδ (βψιρδ αιπεπιϊ ςγ ςγιπδ), ξιιωψιν αςγιπεϊ – μΰ γεηριν!
3. ξψλιαιν ερεβψιν – ξηαψιν ΰϊ δημχ δςμιεο εξαψιβιν ηζχ (ΰαμ μΰ αλεη ξεβζν).
4. ωξιν ςμ δμδαδ – ξγμιχιν ΰω αιπεπιϊ-πξελδ εξηλιν. δχτδ ιϊηιμ μθτρ λμτι ξςμδ αδγψβδ.
5. λωδχτδ ξϊηιμ μαςας – ξλαιν – ψβς μτπι ωδχτδ ξαςας αχεμ ηζχ – ρεβψιν ΰϊ δμδαδ εξριψιν ξδλιψιιν. ζδ ωεξψ ςμ δθςν εμΰ ωεψσ ΰϊ δχτδ.
θιτιν μχτδ ξεωμν:
ϊωϊξωε αξιν ξρεππιν – ζδ ξωτις ιωιψεϊ ςμ δθςν.
ΰμ ϊωθτε ΰϊ δξχιπθδ ςν ραεο – ψχ ξιν ηξιν. διΰ "φεαψϊ" θςξιν λξε ριψ ωμ ραϊΰ.
ΰν ΰϊν ΰεδαιν χτδ ςγιο ιεϊψ – ΰτωψ μγμμ ξςθ αξιν ψεϊηιν, αρβπεο ΰξψιχπε.
ωιξψε ςμ δβεξιιδ αξφα θεα – ΰν διΰ ξϊιιαωϊ ΰε πργχϊ, ΰτωψ μδημισ (χμ μξφεΰ βεξιεϊ ημετιεϊ μαιΰμθι).
