פרנץ' פרס – הדרך המושלמת להכין קפה בבית
פרנץ' פרס (French Press), או בשמו הנוסף פלאנג'ר, הוא אחד הכלים הפשוטים והקלאסיים ביותר להכנת קפה איכותי. בשיטה זו, המים והקפה מתמזגים, ללא מסננים מנייר, מה שמאפשר לשמנים הטבעיים של הקפה להישאר במשקה וליצור קפה בעל גוף מלא וטעמים עשירים.
למה לבחור בפרנץ' פרס?
1. שליטה מלאה בטעם – ניתן לקבוע את זמן החליטה וכמות הקפה לקבלת עוצמת טעם מושלמת.
2. קלות שימוש – לא צריך מכונה או ציוד מורכב, רק מים חמים וקפה טחון גס.
3. ניידות ונוחות – מתאים לבית, למשרד ולנסיעות, בלי צורך בחשמל או פילטרים חד-פעמיים.
4. שימור הארומה – תהליך החליטה הארוך משחרר יותר ארומה וטעמים בהשוואה לשיטות אחרות.
כדי להכין קפה בפרנץ' פרס בצורה מושלמת, צריך להשתמש בפרנץ' פרס איכותי וכמות נכונה של יחס מים עם קפה.
היחס המומלץ הוא 1:15 (לכל גרם קפה – 15 מ"ל מים).
לכוס קטנה (250 מ"ל) → 16-18 גרם קפה
לקנקן בינוני (500 מ"ל) → 30-32 גרם קפה
לקנקן גדול (1 ליטר) → 60-65 גרם קפה
שלבים:
1. חממו את המים עד לטמפרטורה הרצויה.
2. טחנו את פולי הקפה לטחינה גסה (כמו גרגירי מלח גס).
3. הכניסו את הקפה הטחון לקנקן ושפכו את המים בעדינות.
4. ערבבו קלות והשאירו ל-4 דקות חליטה.
5. לחצו את הבוכנה לאט עד הסוף ומזגו לכוס.
איזה סוגי קפה מתאימים לפרנץ' פרס?
מומלץ להשתמש בזנים עם גוף מלא וטעמים עשירים עם טעם מאוזן, לא חמוץ מידי . קפה ברזילאי, קפה קולומביאני וקפה מאינדונזיה יכולים להיות נהדרים לשיטת חליטה זו.
הכנת קפה בפרנץ' פרס היא אחת השיטות הפשוטות אך האיכותיות ביותר ליהנות מקפה טרי, עשיר וארומטי. בין אם אתם מתחילים או חובבי קפה מנוסים – זהו כלי חובה לכל בית.
רוצה לשדרג את חוויית הקפה שלך? באתר שלנו תמצאו פולי קפה טריים ואיכותיים לפרנץ' פרס!
