מטחנת קפה Fiorenzato AllGround ProBrew Single Dose

מיועדת במיוחד לקפה פילטר

היתרון המרכזי של AllGround ProBrew הוא סט הסכינים הייעודי.

Fiorenzato פיתחה עבור הדגם סכינים בעלות גיאומטריה שמיועדת במיוחד לטחינת Brew, במטרה לקבל פיזור חלקיקים המתאים לשיטות חליטה כגון:

• V60

• Chemex

• Kalita

• AeroPress

• French Press

• מכונות פילטר

• Pour Over

• Cold Brew

הסכינים תוכננו להדגיש את הארומות והטעמים של הקפה ולאפשר להגיע לכוס נקייה ומדויקת יותר.

סכינים שטוחות 64 מ"מ Dark-T®

המטחנה מצוידת בסכינים שטוחות בקוטר 64 מ"מ עם ציפוי Dark-T®.

הסכינים מיועדות במיוחד לטחינת פילטר ומספקות שילוב של מהירות, אחידות ועמידות גבוהה.

לפי Fiorenzato, אורך החיים המוצהר של הסכינים הוא עד:

3,000 ק"ג קפה

בהתאם לאופי השימוש ולתחזוקה.

Single Dose – טריות מלאה בכל מנה

AllGround ProBrew מיועדת לעבודה בשיטת Single Dose.

במקום למלא מיכל פולים גדול ולהשאיר בו את הקפה לאורך זמן, ניתן לשקול מראש את הכמות הרצויה לכל הכנה.

לדוגמה:

20 גרם ל־V60
30 גרם ל־Chemex
15 גרם ל־AeroPress

מכניסים רק את הכמות הרצויה וטוחנים אותה ישירות לכוס הנירוסטה המצורפת.

שיטה זו מתאימה במיוחד למי שמחליף לעיתים קרובות בין סוגי קפה שונים ורוצה לשמור על טריות הפולים.

ריטנשן נמוך במיוחד – 0.1 עד 0.2 גרם

אחד היתרונות החשובים ביותר של AllGround ProBrew הוא כמות שאריות הקפה הנמוכה בתוך המטחנה.

Retention: כ־0.1–0.2 גרם בלבד

המטחנה מצוידת במערכת Bellow המסייעת לדחוף החוצה את שאריות הקפה מתא הטחינה.

התוצאה היא פחות ערבוב בין סוגי קפה שונים ופחות אובדן קפה בין מנה למנה.

זהו יתרון משמעותי במיוחד למי שעובד בשיטת Single Dose ומחליף לעיתים קרובות בין פולים שונים.

Bellow להפחתת שאריות קפה

בחלק העליון של המטחנה משולבת מערכת מפוח ידנית – Low Retention Bellow.

לאחר סיום הטחינה ניתן ללחוץ על המפוח כדי לדחוף את שאריות הקפה שנותרו באזור הסכינים ותעלת היציאה.

המערכת מאפשרת להגיע לריטנשן נמוך במיוחד ולשמור על מעבר נקי יחסית בין סוגי קפה.

כיוון טחינה מיקרומטרי מדויק

דרגת הטחינה מתכווננת באמצעות טבעת כיוון גדולה ונוחה.

הכיוון מתבצע במדרגות מיקרומטריות של:

10 מיקרון בכל שלב

כך ניתן לבצע התאמות מדויקות מאוד בהתאם לסוג הפולים, שיטת החליטה, כמות הקפה וזמן המיצוי הרצוי.

הדיוק הגבוה מאפשר לחזור בקלות להגדרות שונות כאשר עוברים בין שיטות חליטה.

מסך מגע IPS

המטחנה מצוידת במסך מגע מתקדם בטכנולוגיית IPS.

הממשק מאפשר:

• הפעלת הטחינה

• עצירת הטחינה

• הצגת זמן הטחינה

• שליטה נוחה ופשוטה בתהליך העבודה

הטיימר מציג את משך הטחינה ומאפשר לעקוב אחר זמן העבודה בכל מנה.

כוס טחינה מנירוסטה

המטחנה מסופקת עם כוס ייעודית לקליטת הקפה הטחון.

חומר: נירוסטה
קיבולת: עד 50 גרם קפה

הכוס מאפשרת לטחון ישירות לתוכה ולאחר מכן להעביר את הקפה בקלות ל־V60, Chemex, French Press או כלי חליטה אחר.

מנוע 250W

AllGround ProBrew מצוידת במנוע בהספק:

250 וואט

מהירות הסכינים:

1,400 סל"ד ב־50Hz
1,600 סל"ד ב־60Hz

השילוב בין מנוע 250W לסכיני 64 מ"מ מאפשר טחינה מהירה ואחידה תוך שמירה על מבנה קומפקטי יחסית.

עד 1 ק"ג קפה ביום

לפי נתוני Fiorenzato, השימוש היומי המומלץ הוא עד:

1 ק"ג קפה ביום

כך שהמטחנה מתאימה לא רק לשימוש ביתי מתקדם, אלא גם לסביבות שבהן נטחנת כמות גבוהה יחסית של קפה פילטר לאורך היום.

למי מתאימה Fiorenzato AllGround ProBrew?

המטחנה מתאימה במיוחד ל:

• חובבי Specialty Coffee

• משתמשי V60

• משתמשי Chemex

• חובבי Pour Over

• מי שעובד בשיטת Single Dose

• מי שמחליף לעיתים קרובות בין סוגי פולים

• מי שמחפש ריטנשן נמוך במיוחד

• מי שמחפש סכיני 64 מ"מ ייעודיות לפילטר

• משתמשים שרוצים שליטה מדויקת מאוד בדרגת הטחינה

• בתי קפה שרוצים מטחנה ייעודית לקפה פילטר

מה ההבדל בין ProBrew לבין AllGround Classic?

AllGround Classic מיועדת לשימוש רב־תכליתי – אספרסו, מקינטה ופילטר – ומגיעה עם מיכל פולים גדול ומינון לפי זמן.

AllGround ProBrew Single Dose מיועדת בראש ובראשונה לקפה פילטר ו-Brew.

היא כוללת:

• סכינים ייעודיות לפילטר

• עבודה בשיטת Single Dose

• מפוח Bellow

• ריטנשן של 0.1–0.2 גרם

• כוס טחינה מנירוסטה

לכן למי שמחפש מטחנה ייעודית ל־V60, Chemex ושיטות Brew אחרות – ה-ProBrew היא הבחירה המתאימה יותר.

מה ההבדל בין ProBrew לבין AllGround Sense?

AllGround Sense מיועדת בעיקר למי שרוצה לעבוד עם אספרסו, מקינטה ופילטר ולקבל מינון אוטומטי לפי משקל באמצעות משקל מובנה.

ProBrew פונה למשתמש אחר:

היא מיועדת ל־Single Dose, ללא משקל מובנה, עם סכינים ייעודיות לפילטר וריטנשן נמוך במיוחד.

לכן הבחירה ביניהן תלויה בעיקר בשיטת ההכנה:

Sense – למי שרוצה Grind By Weight וגמישות בין אספרסו, מקינטה ופילטר.

ProBrew – למי שעיקר השימוש שלו הוא קפה פילטר ורוצה Single Dose מדויק עם מינימום שאריות קפה.

מפרט טכני Fiorenzato AllGround ProBrew Single Dose

יצרן: Fiorenzato
דגם: AllGround ProBrew Single Dose
סוג: מטחנת קפה Single Dose
ייעוד עיקרי: Filter / Brew
סוג סכינים: שטוחות
קוטר סכינים: 64 מ"מ
ציפוי סכינים: Dark-T®
גיאומטריית סכינים: ייעודית לקפה פילטר
אורך חיי סכינים מוצהר: עד 3,000 ק"ג
כיוון טחינה: מיקרומטרי
דיוק כיוון: 10 מיקרון בכל שלב
ריטנשן: כ־0.1–0.2 גרם
מערכת Low Retention: Bellow
הספק: 250W
מהירות סכינים: 1,400 סל"ד ב־50Hz / 1,600 סל"ד ב־60Hz
כוס טחינה: נירוסטה
קיבולת כוס טחינה: עד 50 גרם
מסך: Touchscreen IPS
צריכת קפה יומית מומלצת: עד 1 ק"ג
משקל נטו: כ־9 ק"ג
רוחב: 169 מ"מ
עומק: 240 מ"מ

יתרונות מרכזיים

• מיועדת במיוחד לקפה פילטר

• סכינים שטוחות 64 מ"מ

• גיאומטריית סכינים ייעודית ל־Brew

• ציפוי Dark-T®

• עבודה בשיטת Single Dose

• ריטנשן נמוך במיוחד של 0.1–0.2 גרם

• מערכת Bellow לפינוי שאריות

• כיוון מיקרומטרי מדויק

• מסך מגע IPS

• כוס נירוסטה עד 50 גרם

• מתאימה ל־V60, Chemex, AeroPress ושיטות Filter נוספות

• מאפשרת מעבר מהיר בין סוגי קפה שונים

Fiorenzato AllGround ProBrew – למי שרוצה להוציא יותר מהקפה

כשעובדים עם קפה Specialty, טחינה מדויקת ואחידה היא אחד הגורמים המשמעותיים ביותר בתוצאה הסופית בכוס.

Fiorenzato AllGround ProBrew תוכננה במיוחד למטרה זו.

במקום לנסות להיות מטחנה אחת שמתאימה לכל שיטת הכנה, Fiorenzato בחרה למקד את הדגם בעולם ה־Brew ולשלב בו סכינים ייעודיות, כיוון מדויק ועבודה עם ריטנשן נמוך במיוחד.

עבור חובבי פילטר שרוצים להחליף בין פולים שונים וליהנות מכל מנה כשהיא טרייה ככל האפשר, מדובר בפתרון מתקדם ומדויק במיוחד.