מטחנה אחת – אספרסו, מקינטה ופילטר
ה־Fiorenzato AllGround Classic תוכננה כמטחנה רב־שימושית המאפשרת לטחון קפה עבור מגוון שיטות חליטה.
באמצעות טבעת הכיוון העליונה ניתן לעבור בין שלושה אזורי טחינה מרכזיים:
בכל אזור ניתן לבצע כיוון נוסף ועדין של דרגת הטחינה לקבלת התוצאה המתאימה לסוג הקפה ולשיטת ההכנה.
כך ניתן להשתמש באותה מטחנה עם מכונת אספרסו ביתית, מקינטה, V60, Chemex, מכונת פילטר ושיטות חליטה נוספות.
סכינים שטוחות 64 מ"מ Dark-T®
בלב המטחנה נמצאות סכינים שטוחות בקוטר 64 מ"מ, המיוצרות על ידי Fiorenzato מפלדת M340.
הסכינים מצופות בציפוי Dark-T® המיועד לשיפור העמידות והארכת חיי הסכינים.
לפי Fiorenzato, אורך החיים המוצהר של הסכינים הוא עד כ־3,000 ק"ג קפה, בהתאם לאופי השימוש ולתחזוקה.
הסכינים הגדולות מאפשרות טחינה אחידה ועקבית ומתאימות במיוחד למשתמשים המחפשים רמת דיוק גבוהה באספרסו ובשיטות חליטה נוספות.
כיוון טחינה מיקרומטרי רציף
מערכת הכיוון של AllGround Classic היא Stepless – ללא מדרגות קבועות מראש.
המשמעות היא שניתן לבצע התאמות קטנות ומדויקות מאוד בדרגת הטחינה.
זהו יתרון משמעותי במיוחד באספרסו, שבו אפילו שינוי קטן בעובי הטחינה יכול להשפיע על זמן החליטה, הזרימה והטעם בכוס.
תצוגה דיגיטלית אינטואיטיבית
בעת סיבוב טבעת הכיוון התצוגה הדיגיטלית מתאימה את עצמה למצב הטחינה שנבחר.
הממשק מציג את סוג ההכנה ומאפשר לשלוט בזמן הטחינה.
באזור האספרסו ניתן לעבוד עם:
-
מנה בודדת
-
מנה כפולה
-
טחינה ידנית
המערכת תוכננה לאפשר מעבר פשוט ומהיר בין מצבי העבודה השונים.
מינון לפי זמן
ב־AllGround Classic כמות הקפה נקבעת באמצעות זמן טחינה.
ניתן לתכנת את משך הטחינה לפי המתכון הרצוי ולחזור על אותה מנה בכל שימוש.
חשוב להבדיל בין דגם AllGround Classic לבין AllGround Sense:
ה־Classic עובד לפי זמן, בעוד שב־AllGround Sense קיימת מערכת שקילה מובנית והמינון נקבע לפי גרמים.
מזלג מתכוונן לפורטפילטר
המטחנה כוללת מזלג מתכוונן עם תמיכה לפורטפילטר, המאפשר לטחון ישירות לתוך ידית מכונת האספרסו.
ניתן להתאים את המזלג לסוגים שונים של פורטפילטרים לקבלת עבודה נוחה ויציבה יותר.
מנוע 250W
המטחנה מצוידת במנוע בהספק 250 וואט.
מהירות הסכינים:
1,400 סל"ד בתדר 50Hz
המערכת מתאימה לשימוש ביתי אינטנסיבי ואף לסביבות שבהן נדרשת כמות טחינה גבוהה יחסית למטחנה ביתית.
לפי היצרן, צריכת הקפה היומית המומלצת היא עד 1 ק"ג קפה ביום.
מיכל פולים 500 גרם
מיכל הפולים בעל קיבולת של כ־500 גרם, כך שאין צורך למלא את המטחנה לעיתים קרובות גם בשימוש יומיומי.
הקיבולת מתאימה במיוחד למי שמכין מספר משקאות ביום או מארח בתדירות גבוהה.
למי מתאימה Fiorenzato AllGround Classic?
המטחנה מתאימה במיוחד ל:
-
חובבי אספרסו ברמה גבוהה
-
משתמשים שרוצים מטחנה אחת למספר שיטות חליטה
-
בעלי מכונות אספרסו ביתיות מקצועיות
-
מי שמחפש סכיני 64 מ"מ במטחנה קומפקטית
-
מי שמעדיף כיוון טחינה Stepless מדויק
-
מי שמחפש שילוב בין עיצוב איטלקי לביצועים מקצועיים
-
משתמשים המכינים גם אספרסו וגם פילטר או מקינטה
מפרט טכני Fiorenzato AllGround Classic
יצרן: Fiorenzato
דגם: AllGround Classic
סוג מטחנה: מטחנת קפה ביתית רב־שימושית
שיטות הכנה: אספרסו, מקינטה, פילטר ושיטות חליטה נוספות
כיוון טחינה: מיקרומטרי רציף – Stepless
שיטת מינון: לפי זמן
סוג סכינים: שטוחות
חומר סכינים: פלדת M340
ציפוי סכינים: Dark-T®
קוטר סכינים: 64 מ"מ
מהירות סכינים: 1,400 סל"ד ב־50Hz / 1,600 סל"ד ב־60Hz
הספק: 250W
אורך חיי סכינים מוצהר: עד 3,000 ק"ג
מזלג: מתכוונן עם תמיכה לפורטפילטר
קיבולת מיכל פולים: 500 גרם
צריכת קפה יומית מומלצת: עד 1 ק"ג ביום
משקל נטו: 9 ק"ג
מידות: 169 × 440 × 240 מ"מ
מידות
רוחב: 16.9 ס"מ
גובה: 44 ס"מ
עומק: 24 ס"מ
המבנה הצר מאפשר למקם את המטחנה לצד מכונת אספרסו גם על משטח עבודה ביתי עם מקום מוגבל.
יתרונות מרכזיים
-
סכינים שטוחות מקצועיות בקוטר 64 מ"מ
-
ציפוי Dark-T® עמיד
-
כיוון טחינה מיקרומטרי רציף
-
התאמה לאספרסו, מקינטה ופילטר
-
תצוגה דיגיטלית נוחה
-
תכנות מנות לפי זמן
-
מזלג מתכוונן לפורטפילטר
-
מיכל פולים גדול בנפח 500 גרם
-
עד 1 ק"ג קפה ביום לפי המלצת היצרן
-
עיצוב איטלקי מוקפד
-
גוף קומפקטי יחסית לביצועים ולסכיני 64 מ"מ
Fiorenzato AllGround Classic – מטחנה ביתית ברמה מקצועית
Fiorenzato מביאה לדגם AllGround Classic את הניסיון שצברה במשך עשרות שנים בתחום מטחנות הקפה המקצועיות.
התוצאה היא מטחנה שמעניקה למשתמש הביתי את היתרונות שמזוהים בדרך כלל עם מטחנות מסחריות – סכינים גדולות, כיוון מיקרומטרי מדויק, ביצועים עקביים ואיכות בנייה גבוהה – אך בגודל ובעיצוב המתאימים למטבח הביתי.
למי שמכין בעיקר אספרסו אבל רוצה לשמור על האפשרות לעבור גם למקינטה או פילטר, ה־AllGround Classic מציעה פתרון איכותי וגמיש במיוחד.
