מערכת SENSE – מינון ישירות לפי משקל
היתרון המרכזי של F83 E PRO SENSE הוא מערכת השקילה המשולבת במזלג.
ניתן להגדיר את מנת הקפה הרצויה בגרמים והמטחנה שוקלת בזמן אמת את כמות הקפה הנטחן לתוך הפורטפילטר.
דיוק מערכת השקילה: 0.1 גרם.
המערכת מסייעת לצמצם את השפעת השינויים הטבעיים במהירות הטחינה הנגרמים בעקבות שינויי לחות, טמפרטורה, גיל הקפה או כמות הפולים במיכל.
כך הבריסטה מקבל בכל מנה את כמות הקפה שהוגדרה – מבלי לשקול את הפורטפילטר בנפרד לאחר כל טחינה.
סכינים שטוחות מקצועיות בקוטר 83 מ"מ
המטחנה מצוידת בסכינים שטוחות גדולות בקוטר 83 מ"מ, מתוצרת Fiorenzato.
הסכינים מיוצרות מפלדת M340 ומצופות בציפוי Dark-T®, המיועד להאריך משמעותית את אורך חיי הסכינים ולספק ביצועי טחינה גבוהים לאורך זמן.
הקוטר הגדול מאפשר טחינה מהירה ויעילה ומתאים במיוחד לעבודה מקצועית אינטנסיבית.
מהירות טחינה: כ־3.1 גרם לשנייה.
הספק 650W
מנוע בהספק 650 וואט מספק את הכוח הדרוש לעבודה עם סכיני 83 מ"מ ולשימוש מסחרי רציף.
מהירות הסכינים:
1350 סל"ד בתדר 50Hz
היצרן ממליץ על צריכת קפה של עד 6 ק"ג ביום, נתון ההופך את המטחנה לפתרון מצוין לעסקים בעלי עומס עבודה משמעותי.
טכנולוגיית PRO – תחזוקה וניקוי קלים במיוחד
גרסת PRO של Fiorenzato כוללת תא טחינה הניתן לשליפה מהירה.
באמצעות שחרור שתי הידיות שבצדי המטחנה ניתן להוציא את תא הטחינה ולקבל גישה נוחה לאזור הסכינים.
היתרון החשוב הוא שניתן לבצע ניקוי ותחזוקה מבלי לפרק את טבעת כיוון הטחינה ומבלי לאבד את דרגת הטחינה שכבר כוונה.
מערכת PRO מאפשרת:
-
גישה מהירה לאזור הטחינה
-
ניקוי קל יותר
-
החלפת סכינים נוחה יותר
-
שמירה על כיוון הטחינה לאחר הניקוי
-
הפחתת שאריות קפה בתוך תא הטחינה
-
תחזוקה פשוטה ומהירה יותר בסביבת עבודה מקצועית
למה לבחור במטחנה שטוחנת לפי משקל?
במטחנות On Demand רגילות המנה נקבעת בדרך כלל לפי מספר שניות של טחינה.
אבל כמות הקפה המתקבלת בזמן נתון אינה תמיד זהה לחלוטין.
שינויים בסוג הקפה, רמת הקלייה, לחות, טמפרטורה, כמות הפולים במיכל וכיוון הטחינה יכולים להשפיע על התפוקה.
ב־Fiorenzato F83 E PRO SENSE המטחנה מודדת את משקל הקפה בפועל.
לדוגמה:
אם הגדרנו מנה של 18 גרם, המטרה היא להגיע ל־18 גרם בפורטפילטר – ולא פשוט לטחון במשך מספר שניות קבוע.
עבור בית קפה המשמעות היא עבודה עקבית יותר, שליטה טובה יותר במתכון האספרסו וצמצום בזבוז קפה.
ביצועים המיועדים לעבודה מסחרית
השילוב בין:
סכינים 83 מ"מ + מנוע 650W + מהירות טחינה של 3.1 גרם לשנייה + שקילה מובנית
הופך את F83 E PRO SENSE למטחנה המתאימה במיוחד לעסקים שבהם נדרשת עבודה מהירה לצד דיוק גבוה במינון.
מתאימה במיוחד ל:
מפרט טכני Fiorenzato F83 E PRO SENSE
יצרן: Fiorenzato
דגם: F83 E PRO SENSE
סוג: מטחנת קפה מקצועית Grind By Weight
שיטת מינון: לפי משקל בגרמים
דיוק משקל מובנה: 0.1 גרם
סוג סכינים: שטוחות
קוטר סכינים: 83 מ"מ
חומר סכינים: פלדת M340
ציפוי סכינים: Dark-T®
הספק: 650W
מהירות סכינים: 1350 סל"ד ב־50Hz
תפוקת טחינה: כ־3.1 גרם לשנייה
צריכה יומית מומלצת: עד 6 ק"ג קפה ביום
מידות: 234 × 680 × 275 מ"מ
מערכת PRO: תא טחינה נשלף לניקוי ותחזוקה מהירים
אורך חיי הסכינים
לפי נתוני Fiorenzato, אורך החיים הבסיסי של הסכינים הוא כ־900 ק"ג קפה, כאשר ציפוי Dark-T® מיועד להאריך את חיי הסכינים עד פי 5 – בהתאם לתנאי השימוש והתחזוקה.
מידות
רוחב: 23.4 ס"מ
גובה: 68 ס"מ
עומק: 27.5 ס"מ
מומלץ לוודא מראש שקיים מספיק מרווח בגובה מעל המטחנה לצורך מילוי פולי הקפה והסרת מיכל הפולים בעת הצורך.
צבעים
הדגם מיוצר על ידי Fiorenzato במספר גימורים, בהתאם לזמינות:
-
Deep Black
-
Glossy Black
-
Nardò Grey
-
Classic Grey
-
Arctic White
-
Pearl White
-
Glossy Red
Fiorenzato F83 E PRO SENSE – למי היא מתאימה?
זוהי בחירה מצוינת לעסק שמחפש מטחנה מקצועית חזקה ומהירה, אבל אינו מוכן להתפשר על דיוק המינון.
מערכת השקילה המובנית מתאימה במיוחד לעסקים שבהם עובדים מספר בריסטות ורוצים לשמור על סטנדרט קבוע בכל משמרת.
במקום להסתמך על זמן טחינה או על שקילה ידנית של כל מנה, ה־F83 E PRO SENSE משלבת את השקילה כחלק מתהליך העבודה עצמו.
כך מתקבל Workflow מהיר, מדויק ונוח יותר מאחורי הבר.
